આ શાકભાજીના સેવનથી શરીરમાં રહેલી પ્રોટીનની ઉણપ ચપટી વગાડતાં થઈ જશે દુર

59

આપણા શરીરને ઘણા પોષક તત્ત્વો અને વિટામિનની જરૂર હોય છે. એ જ રીતે, આપણને પણ ઘણા પ્રોટીનની પણ જરૂર હોય છે. જે લોકો માંસાહારી ખોરાક ખાય છે, તેઓ આ ખોરાકમાંથી પ્રોટીન મેળવે છે. પરંતુ જે લોકો શાકાહારી હોય છે તેના માટે થોડું મુશ્કેલ છે.

આવી સ્થિતિમાં ઘણા લોકો એવું પણ કહે છે કે, માંસાહારી ખોરાક લેવો જોઈએ, જેથી તમને પ્રોટીન મળી શકે. પરંતુ જો તમે માંસાહારી ખોરાક ન ખાવા માંગતા હોવ, તો અમે તમને કેટલીક શાકાહારી વસ્તુઓ વિશે જણાવીશું, જેના દ્વારા તમને સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળી શકે છે. તો ચાલો આપણે તેમના વિશે જાણીએ.

ફ્લાવર-
જો તમને શાકાહારી ખોરાકમાંથી પ્રોટીનની જરૂર હોય, તો પછી તમે ફૂલકોબી ખાઈ શકો છો. કેલરીન, મેગ્નેશિયમ, ફાઇબર, આયર્ન અને પોટેશિયમ માત્ર તેમાં જ નહીં, સાથે સાથે ફ્લાવરમાં પણ પ્રોટીન પણ જોવા મળે છે. જેથી તમે તેનું સેવન કરી શકો. ફ્લાવર મોટાભાગના લોકોને પસંદ કરે છે અને તેને રાંધવું ખૂબ જ સરળ છે. તમે તેને શાકભાજી, પરાઠા અથવા પકોડી બનાવીને ખાઈ શકો છો.

વટાણા-
શિયાળો આવતાની સાથે જ વટાણા સરળતાથી મળવાનું શરૂ થઇ જાય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તે પ્રોટીનનો ખૂબ સારો સ્રોત છે. જો તમને પ્રોટીનનો જથ્થો જોઈએ છે તો તમે વટાણાનું સેવન કરી શકો છો. તમે બટાકાની વટાણા, પનીર વટાણાનું શાક બનાવીને અથવા અન્ય ઘણી શાકભાજીમાં વટાણા ઉમેરીને તેનું સેવન કરી શકો છો. આ સિવાય તમે શિયાળામાં મકાઈ પણ ખાઈ શકો છો. તેનું સેવન કરીને પ્રોટીન મેળવી શકો છો, સાથે જ તેમાં ખૂબ સારી માત્રામાં ફાઈબર પણ મેળવી શકો છો.

પાલક-
તમે તમારા ડોક્ટર પાસેથી સાંભળ્યું હશે કે, લીલા શાકભાજીનું સેવન કરવું જોઈએ. કારણ કે, તે આપણા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. લીલી શાકભાજી ખાવાથી શરીરમાં લોહી પણ બને છે, અને તેનું સેવન કરવાથી આપણને અનેક રોગો સામે લડવાની શક્તિ પણ મળે છે. આ ઉપરાંત, જો તમે પાલકનું સેવન કરો છો, તો તમને આયર્ન, વિટામિન-B અને ફાઇબરની સાથે સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળી શકે છે.

મશરૂમ- 
જો તમે પ્રોટીન મેળવવાં માંગો છો, તો કાપેલા બટાટાને ધીમી આંચ પર મધ્યમ કદમાં ફ્રાય કરો. કારણ કે, તેમાં પોટેશિયમ અને વિટામિન-C ઉપરાંત ફાઇબર પણ હોય છે. આ ઉપરાંત, મશરૂમ્સમાં પણ મોટી માત્રામાં પ્રોટીન જોવા મળે છે. તમે તેનું સેવન કરીને રોગોથી પણ બચી શકો છો. આ સિવાય બ્રોકોલી ખાવાથી શરીરમાં લોહ ઉપરાંત પ્રોટીન પણ મળે છે. તેથી તેનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

લેખન અને સંપાદન : ગુજરાતી ડાયરો Team
તમે આ લેખ “ગુજરાતી ડાયરો” ના માધ્યમ થી વાંચી રહ્યા છો. અમારો આ લેખ વાચવા માટે તમારો ખુબ ખુબ આભાર, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને આ લેખ ગમ્યો હશે, તો આ લેખને વધુમાં વધુ શેર કરો.

બસ એવું જ કઈંક જીવન જરૂરિયાત તેમજ અન્ય મહત્વની માહિતી મેળવવા માટે આપણું સૌનુ પ્રિય એવું ગુજરાતી ડાયરો પેજ લાઇક કરો અને તમારા દરેક મિત્રો સાથે અવશ્ય શેર કરો. આભાર…