ખમણ ઘરે બનાવવાની એકદમ સરળ પદ્ધતિ, આજે જ અજમાવો

1378
Advertisement

આ સમયે કોરોના કાળના કારણે દરેક ઘરે જમવા માટે કંઈક નવું બનાવતા હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે આજે ખમણ બનાવવાની રીત લઈને આવ્યા છીએ, ચાલો જણાવીએ.

ખમણ બનાવવાની રીત

જરૂરી ઘટકો
1 કપ ચણાનો લોટ
1/2 કપ દહીં
1/2 કપ ગરમ પાણી
1 ટીસ્પૂન મીઠું
1 ટીસ્પૂન ખાંડ
1 ચમચી લીલા મરચા અને આદુની પેસ્ટ
1 ચમચી તેલ
1 ટીસ્પૂન રાઈ
3-4 લીલા મરચા, કાપેલા
ધાણા સુશોભન માટે
1 લીંબુનો રસ
એક ચપટી સોડા
ટેમ્પરિંગ પાન ( મીઠો લીંબડો )
ધોકલા કેમ અથવા કેક ટીન

રીત – આ માટે કોઈ વાસણમાં ચણાનો લોટ, મીઠું, ખાંડ, દહીં નાખીને તેમાં ગરમ ​​પાણી ઉમેરી બેટર બનાવો. ધ્યાન રાખો કે ઉકેલમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. હવે આ પછી આદુ મરચું ની પેસ્ટ નાખી ને બરાબર મિક્ષ કરી એક જાડુ બેટર તૈયાર કરો. આ મિશ્રણને 2-3 કલાક રાખો. હવે આ મિશ્રણમાં એક ચમચી તેલ અને એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ મિશ્રણને કેક ટીન ઘાટમાં નાંખો અને તેને ઢાંકીને 6 મિનિટ સુધી પાકવા દયો. હવે ધોકલા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ટેમ્પરિંગની તૈયારી કરો. હવે આ માટે, ટેમ્પરિંગ પેનમાં એક ચમચી તેલ મધ્યમ તાપમાં ગરમ ​​કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવ નાંખો અને શેકી લો. સરસવ કચવા લાગે ત્યારે લીલા મરચા નાખી એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. હવે તેમાં એક ગ્લાસ પાણી, ખાંડ અને લીંબુનો રસ નાખો અને બોઇલ આવે ત્યાં સુધી પકાવો. હવે માઇક્રોવેવ પરથી ઢોકળા કાઢી લો અને તેના ઉપર આ પાણી નાંખો અને 20 મિનિટ સુધી રાખો. અંતે કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરીને ઢોકળા સર્વ કરો.

લેખન અને સંપાદન : ગુજરાતી ડાયરો Team
તમે આ લેખ “ગુજરાતી ડાયરો” ના માધ્યમ થી વાંચી રહ્યા છો. અમારો આ લેખ વાચવા માટે તમારો ખુબ ખુબ આભાર, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને આ લેખ ગમ્યો હશે, તો આ લેખને વધુમાં વધુ શેર કરો.

બસ એવું જ કઈંક જીવન જરૂરિયાત તેમજ અન્ય મહત્વની માહિતી મેળવવા માટે આપણું સૌનુ પ્રિય એવું ગુજરાતી ડાયરો પેજ લાઇક કરો અને તમારા દરેક મિત્રો સાથે અવશ્ય શેર કરો. આભાર…